2015/02/04豆好きにはたまらない・・

こんにちは！あおいカイロの新井です。

暦の上では立春を迎えましたがまだまだ寒い日が続きますね。

豆撒きをして、恵方巻を食べて・・節分は過ぎてしまいましたが新しい試みとして、豆づくしのカレーを作ってみました。

材料はいたってシンプルです。

赤いんげん豆、青えんどう豆、ひよこ豆。これにショウガ、牛乳、トマトのみです。

お好みでラー油をかけて食べるまでは一切油も使いません。

まず、お豆３兄弟トップバッターの赤いんげんは、腎臓の形に似ていることから別名キドニー（腎臓）ビーンズと言われるそうです。抗酸化作用のある酵素を豊富に含んでいて、アンチエイジングにはもってこいです。

続いて、青えんどう豆ですが、さながら出世魚のように収穫時期によって名前を変えてきます。若い時に摘むのが「さやえんどう」、完熟前に摘むのが「グリンピース」、完熟後乾燥させたものが「青えんどう」になります。ビタミンB群、鉄分が豊富で疲れにくい体づくりには最適ですね。

そしてトリをかざるのはひよこ豆・・幸せホルモンと言われるセロトニンを生成する為に必要なマグネシウムを豊富に含みます。倦怠感や不眠症の解消に効果を期待したいところです。

しょうがも一かけら入ってますので、カレーのスパイスとの相乗効果で体の芯からポカポカです。ちなみに山椒入りのラー油をかけすぎたのと、サウナ帰りということもあって、汗だくになりながら食べました。

寒い冬の鍋もいいですが、スパイスの効いたアツアツのカレーをほうばるというのもいいですね。

次回はスープカレーに挑戦してみたいと思います！

頭痛　新宿
代々木あおいカイロプラクティック
新井　祐太

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