豆好きにはたまらない・・

こんにちは！あおいカイロの新井です。

暦の上では立春を迎えましたがまだまだ寒い日が続きますね。

豆撒きをして、恵方巻を食べて・・節分は過ぎてしまいましたが新しい試みとして、豆づくしのカレーを作ってみました。

材料はいたってシンプルです。

赤いんげん豆、青えんどう豆、ひよこ豆。これにショウガ、牛乳、トマトのみです。

お好みでラー油をかけて食べるまでは一切油も使いません。

まず、お豆３兄弟トップバッターの赤いんげんは、腎臓の形に似ていることから 別名キドニー（腎臓）ビーンズと言われるそうです。抗酸化作用のある酵素を豊富に 含んでいて、アンチエイジングにはもってこいです。

続いて、青えんどう豆ですが、さながら出世魚のように収穫時期によって名前を変えて きます。若い時に摘むのが「さやえんどう」、完熟前に摘むのが「グリンピース」 、完熟後乾燥させたものが「青えんどう」になります。ビタミンB群、鉄分が豊富で 疲れにくい体づくりには最適ですね。

そしてトリをかざるのはひよこ豆・・幸せホルモンと言われるセロトニンを生成する為に 必要なマグネシウムを豊富に含みます。倦怠感や不眠症の解消に効果を期待したいところです。

しょうがも一かけら入ってますので、カレーのスパイスとの相乗効果で体の芯から ポカポカです。ちなみに山椒入りのラー油をかけすぎたのと、サウナ帰りということも あって、汗だくになりながら食べました。

寒い冬の鍋もいいですが、スパイスの効いたアツアツのカレーをほうばるというのも いいですね。

次回はスープカレーに挑戦してみたいと思います！

頭痛　新宿
代々木あおいカイロプラクティック
新井　祐太